jxcaipu logo
鯽魚蘑菇豆腐湯
11.2萬 熱度 755 收藏
帥了個Jing_

女兒最近總是咬指甲，還不好好吃飯，我就想著給她食補算了，今天去早市看到有買鯽魚的就買了一條，給女兒燉魚湯喝。女兒喜歡吃蘑菇，我也就加了一點蘑菇。很好喝的鯽魚湯。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 1條
豆腐 100g
蘑菇 100g
油 適量
鹽 適量
水 適量
鮮姜 10g
蔥 1根
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鯽魚去鱗，內臟洗淨，蔥，姜，蘑菇，豆腐備用。
  • 步驟 2/9
    蘑菇淖水。
  • 步驟 3/9
    豆腐淖水。
  • 步驟 4/9
    炒鍋燒熱用鮮姜擦一遍。（用生薑擦鍋底煎魚的時候魚皮不易爛）
  • 步驟 5/9
    倒入比平時炒菜多一點的油，放入鯽魚中小火把魚兩面煎熟盛出。
  • 步驟 6/9
    留底油下入蔥段，薑片炒出香味。
  • 步驟 7/9
    加水放入鯽魚，加適量料酒大火燒開。
  • 步驟 8/9
    水開後加入豆腐，蘑菇轉中小火燉40分鐘。
  • 步驟 9/9
    燉好的鯽魚湯加適量鹽調味即可。
小貼士

燉魚時，最好把水一次加足，若需要加水，要加熱水。

釋出於 2019-10-16
122
相關菜譜
寫評論