鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。豆腐亦富有營養,含蛋白質較高。鯽魚和白蘿蔔、豆腐一起烹調,可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,益氣養血、健脾寬中。我喜歡用湯給小朋友煮麵條吃味道非常的鮮美。
1 魚要先煎至兩面金黃
2 魚煎好後需要加熱水
3 前十分鐘要大火煮約15鍾湯才會發白