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鯽魚蘿蔔豆腐湯的做法
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赫敏

鯽魚:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維A、維C、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。豆腐亦富有營養,含蛋白質較高。鯽魚和白蘿蔔、豆腐一起烹調,可提供人體所需的蛋白質、脂肪、維生素及礦物質,益氣養血、健脾寬中。我喜歡用湯給小朋友煮麵條吃味道非常的鮮美。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 1條
豆腐 1塊
白蘿蔔 1個
2塊
1棵
1棵
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    鯽魚去魚鱗、魚鰓清洗乾淨瀝水
  • 步驟 2/13
    豆腐切塊焯一下水
  • 步驟 3/13
    撈起瀝水
  • 步驟 4/13
    蘿蔔洗淨去皮切片備用
  • 步驟 5/13
    薑切片,蔥、蒜切段
  • 步驟 6/13
    鍋燒熱加少許油將鯽魚煎至兩面金黃
  • 步驟 7/13
    放入蔥、蒜、姜加入適量開水
  • 步驟 8/13
    大火煮10-15分鐘湯發白
  • 步驟 9/13
    加入豆腐塊
  • 步驟 10/13
    加入蘿蔔片
  • 步驟 11/13
    煮至蘿蔔熟透加入適量的鹽
  • 步驟 12/13
    加入大蒜葉和香菜增香即可出鍋
  • 步驟 13/13
    美味雪白的鯽魚蘿蔔豆腐湯,來上一碗米飯足矣^_^
小貼士

1 魚要先煎至兩面金黃

2 魚煎好後需要加熱水

3 前十分鐘要大火煮約15鍾湯才會發白

釋出於 2020-07-17
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