豬肺蘿蔔豆腐湯 - 豬肺蘿蔔豆腐湯的做法,豬肺蘿蔔豆腐湯怎麼做好吃,豬肺蘿蔔豆腐湯的家常做法 - 京細菜譜

豬肺蘿蔔豆腐湯

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蒼茫lining

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愛吃豬肺，所以很喜歡這道菜～蘿蔔豆腐有清火升津，順火化痰，消積食，補虛等功效哦～

食材

豬肺 1只

蘿蔔適量

豆腐適量

姜適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

先準備一個豬肺，豬肺一般都不是很貴的。要原只豬肺哦，不要切開，透過大氣管往裡面注水，然後用手抓豬肺把裡面的血水擠出來，反覆10次左右，直至豬肺變白乾淨為止。
步驟 2/9

把豬肺切成塊，不要切太小哦，豬肺後面會有點縮水的～
步驟 3/9

鍋內放冷水，把豬肺放在水裡，大火煮開。
步驟 4/9

煮開後，豬肺會收縮，並且會有大量的白色浮沫，大火煮沸2分鐘左右，將煮沸瀝乾水放進盆裡。
步驟 5/9

在盆裡加入冷水，沖洗乾淨浮沫，用手抓幾次，然後把水倒掉，重複幾次，這樣處理後的豬肺就很乾淨了。
步驟 6/9

鍋內放入油，大火放姜爆一下，放入洗乾淨瀝乾水的豬肺，加入一些料酒煮至水乾。
步驟 7/9

蘿蔔豆腐切塊，砂鍋裡注入水燒開，加入豬肺蘿蔔，大火燒開後換小火。
步驟 8/9

小火熬製1個小時後再加入豆腐，繼續熬半個小時左右。
步驟 9/9

加入鹽調味，最後放入蔥花，完成～

小貼士

補充下哦，如果不想浪費時間的親，可是在煮豬肺的時候就可以在砂鍋煮水啦，這樣可以節省時間哦～

釋出於 2019-01-07