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鯽魚香菇豆腐湯
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靜謐lump
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時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 適量
香菇 適量
豆腐 適量
香菜 適量
鹽 適量
雞精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    菜場買鯽魚，要野生的。這步可忽略。
  • 步驟 2/8
    鯽魚洗乾淨放入篦子淋幹水分。香菇洗好切好，豆腐切好。香菜洗好。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，和一點點鹽。小火煎至魚身兩面金黃。
  • 步驟 4/8
    砂鍋裡放油炒蔥姜然後加開水，把炒鍋裡煎的魚倒入砂鍋小火燉半小時。
  • 步驟 5/8
    這步可忽略。我家有小朋友。所以魚湯熬製奶白後我就笊籬把魚和蔥姜都撈出來扔了
  • 步驟 6/8
    放入香菇和豆腐繼續燉十幾分鍾。
  • 步驟 7/8
    放入鹽和雞精，喜歡小香蔥的可以切小蔥葉子放裡面。我不喜歡，就放香菜，淋上麻油。
  • 步驟 8/8
    家裡有小朋友的盛湯時從上面來，鍋底或許有小刺。注意了哈。
小貼士

我家丫頭口味淡。所以沒放胡椒粉啊料酒啥的。小孩子嘛，越少調料越好。湯很奶白。一定要開水。不用涼水燉。

釋出於 2020-07-13
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