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鯽魚蘿蔔枸杞湯
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啞鈴segment

鯽魚素有健脾利溼、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產後婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，後天失調，以及手術後、病後體虛形弱者，經常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用，以補營養，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養目，鯽魚腦有健腦益智作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
鯽魚 400g
白蘿蔔 200g
油 適量
姜 適量
蔥頭 適量
枸杞 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    野生小鯽魚六條（也可以用一斤多大鯽魚代替）姜一塊，蔥頭，白蘿蔔，枸杞
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，先用薑片在熱鍋中塗抹一遍
  • 步驟 3/6
    入油，八成熱時將魚放入兩面煎一下
  • 步驟 4/6
    鍋中加入清水
  • 步驟 5/6
    開大火煮20分鐘
  • 步驟 6/6
    等湯色變白，加入蘿蔔絲，蔥，最後加入枸杞，放點鹽即可
小貼士

先將魚放入油鍋中煎一下，再注入清水燉煮.

一定要大火煮夠20分鐘後再轉中火，這時的湯色基本變白，再加入蘿蔔絲同煮，蘿蔔易熟，略煮即可。

覺得魚湯不夠鮮甜的可以加入適量的牛奶，煮魚的水一次加滿，不能再中途新增。

釋出於 2019-06-19
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