這款蘿蔔枸杞筒骨湯,做法簡單,但對於現代人來說舒緩壓力、補充營養卻有很好的效果。筒骨,應該是後腿的腿骨。因為這裡的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原,除了可以美容,還可以促進傷口癒合,增強體質。乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的蔬菜,,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。與枸杞筒骨燉服,只需一點點鹽就氣香味鮮,寒冷的天氣端上這碗熱氣騰騰的蘿蔔枸杞筒骨湯,很是受歡迎。
要點:筒骨焯水一定要冷水下鍋,用熱水洗乾淨用熱水煮,因為肉類從熱遇冷,肉會收縮