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白蘿蔔枸杞排骨湯
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愛發呆
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時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 500克
排骨 500g
枸杞 15克
鹽 5克
薑片 10克
胡椒粉 2克
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    準備材料。
  • 步驟 2/4
    排骨加入薑片，一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
  • 步驟 3/4
    排骨一次加足清水，加入切好的白蘿蔔塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘；
  • 步驟 4/4
    排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了。
小貼士

蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便止血的功效。蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。在挑選蘿蔔時，應挑選個體大小均勻、無損傷的鮮蘿蔔，蘿蔔皮越細嫩光滑，做湯的口感也越好。

釋出於 2019-01-24
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