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胡蘿蔔筍乾排骨湯
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澈葉藍凌在

胡蘿蔔素轉變成維生素A，作為一種抗氧化，具有抑制氧化及保護機體正常細胞免受氧化損害的防癌作用。

筍乾的營養和藥用價值豐富。含有蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素B1、B2、C。筍乾有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，且有助食、開胃之功效。

豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

所以，胡蘿蔔筍乾排骨湯很營養哦。

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 1個
筍乾 150g
排骨 400g
鹽 適量
白糖 適量
料酒 適量
醋 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備用的排骨
  • 步驟 2/9
    備用的筍乾
  • 步驟 3/9
    筍乾浸泡半個小時
  • 步驟 4/9
    洗淨切段
  • 步驟 5/9
    排骨放入加水的鍋裡
  • 步驟 6/9
    煮沸，撈出排骨
  • 步驟 7/9
    高壓鍋裡放焯過的排骨，再加入筍乾
  • 步驟 8/9
    再加胡蘿蔔，加水、鹽、白糖、醋、料酒及醬油
  • 步驟 9/9
    燒十幾分鍾就可以了
小貼士

加入幾滴醋有助於排骨中鈣的析出

釋出於 2023-09-09
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