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胡蘿蔔番茄排骨湯
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屯遜律賢鬧

胡蘿蔔番茄排骨湯是一款清淡養生的湯品。此湯口感鮮香，不油膩，味略甜，營養豐富，特別適合老人和小孩子食用。

食材
排骨 700g
胡蘿蔔 3根
番茄 2個
雞精 適量
鹽 適量
小蔥 適量
醋 適量
花椒 適量
料酒 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨洗淨放在沸水內，加入薑片，花椒和料酒焯水，出鍋
  • 步驟 2/11
    準備胡蘿蔔和番茄。（後面覺得胡蘿蔔有點少，加了一根）
  • 步驟 3/11
    胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊
  • 步驟 4/11
    番茄洗淨，切瓣
  • 步驟 5/11
    另起一鍋，加水燒沸，放入焯好的排骨，加少許醋
  • 步驟 6/11
    煮沸後再煮20分鐘放入胡蘿蔔
  • 步驟 7/11
    煮至排骨和胡蘿蔔都熟時放入番茄
  • 步驟 8/11
    放鹽
  • 步驟 9/11
    放雞精
  • 步驟 10/11
    放小蔥，拌勻即可
  • 步驟 11/11
    出鍋。
小貼士

番茄熟得快，所以要最後放，也不用煮太久，調料放完即可。

煮排骨時放醋，排骨熟得快。

釋出於 2024-03-29
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