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養生火鍋鯽魚蘿蔔絲煲
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heater筷子

鯽魚下奶當過媽媽的人都知道，即將做媽媽的也知道。不過很多新手媽媽因為沒有適當的搭配，家裡人一味的鯽魚燉豆腐，喝的媽媽們滿滿胃酸，卻因為滿滿的母愛堅持喝下去。

這道湯也是因為我希望自己是個快樂的產婦，於是我給自己在月子裡做了很多各式各樣的湯菜譜，當然鯽魚蘿蔔絲湯只是鯽魚湯的系列，大家可以關注後面的鯽魚湯系列。

時間:1-2小時
食材
雞蛋 1個
蘿蔔 1個
鯽魚 2條
油 少許
老薑 一塊
大蔥 一根
胡椒粉 1g
鹽 10g
配餐 任意
娃娃菜 一顆
番茄 一個
玉米 一個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先煎一個荷包蛋
  • 步驟 2/9
    清洗魚腹中的黑色髒東西。鯽魚肚子黑白是和品種有關，和飼養環境關係不大
  • 步驟 3/9
    撒上鹽，裡外都要摸，再倒上料酒和老薑
  • 步驟 4/9
    蘿蔔切成絲。我喜歡紅皮蘿蔔，內心白蘿蔔天，外面的皮可以做泡菜，泡菜水也變成粉粉的可愛。
  • 步驟 5/9
    切蘿蔔絲，不要太細。這道菜絕對不考驗刀功。斜切大蔥
  • 步驟 6/9
    其他配料
  • 步驟 7/9
    適當的油在平底鍋中煎魚
  • 步驟 8/9
    煎至兩面金黃撈出。
  • 步驟 9/9
    底油炒姜蔥爆香後，家適量水燒開。
小貼士

蘿蔔絲太細會煮爛，吃起來就沒意思了。

鹽一定要捨得，這是火鍋要燙菜的，鹽少了怎麼會有味道呢。

如果你喜歡雞精和味精也可以加進來。

釋出於 2018-11-28
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