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自制胡蘿蔔豆腐
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幸騎蝸牛追導弾

教你自制胡蘿蔔豆腐,自己做的才是最健康美味的!

時間:30分鐘-1小時
食材
幹黃豆 120g
水 1800g
內脂 5.4g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好胡蘿蔔，重量與幹豆重量相同就可以。切成丁備用。
  • 步驟 2/7
    將胡蘿蔔與泡好的黃豆放入料理機裡打成漿。
  • 步驟 3/7
    打好的豆漿大概在1800克左右。
  • 步驟 4/7
    放到鍋中煮開後，關火等兩分鐘（冬季）。
  • 步驟 5/7
    另備一容器放入內脂5.4克，將剛煮好的豆漿衝入內脂的容器裡，蓋上蓋子，靜置20分鐘左右。豆腐腦就做好了。
  • 步驟 6/7
    再將做好的豆腐腦舀入豆腐模具中。
  • 步驟 7/7
    用重物壓半小時至一個小時（壓的越久豆腐越老），可根據自己喜好調整壓制的時間。時間到了，豆腐也就做好了。很簡單吧，快來試試吧！！
小貼士

只要掌握好豆與水與內脂的比例，不管是豆腐腦還是豆腐都是很簡單的。

釋出於 2020-03-06
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