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幹炸蔬菜豆腐丸
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message黛玉

我的微信公號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢~最近迷戀各種丸子，這個菜靈感來自於荷包豆腐，因為變異了所以還叫豆腐丸子吧。此菜用料簡單，味道鮮美，操作也很簡單，用來做宴客菜也是很有面子的。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 100g
胡蘿蔔 30g
雞蛋 20g
澱粉 30g
鹽 15g
胡椒粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    豆腐壓碎
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔去皮切成小丁
  • 步驟 4/9
    火腿腸切成小丁
  • 步驟 5/9
    把豆腐、火腿腸。胡蘿蔔放在盆裡
  • 步驟 6/9
    準備一勺油，放入八角、花椒、蔥姜，燒熱油扔掉香料
  • 步驟 7/9
    把熱油澆在餡料上，香料是不要的
  • 步驟 8/9
    放入雞蛋，澱粉，鹽，胡椒粉，用筷子朝一個方向攪勻，備用
  • 步驟 9/9
    攪拌均勻
小貼士

家裡做飯掌控油溫是關鍵，油燒熱的時候，用大火，您用一點蔥葉扔進油鍋，如果葉子沉底，說明油溫還不夠；等到周邊立即彙集細密的小氣泡，說明油溫可以了。這時先調為中火，再開始炸丸子。

釋出於 2018-12-20
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