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菠菜豆腐丸子湯
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無光盲途秋雁

昨天做了白切雞，正好剩下了一些雞湯，好久沒吃菠菜，把它跟豆腐煮在一起，做個菠菜豆腐湯，再把上回包餃子剩下的餃子餡搓成小丸子放湯裡，一碗裡面，有豆腐，有青菜，還有肉類，犖素搭配很合理的哈，清清淡淡的湯水，省卻了煲老火湯的耗時，是一道很適合上班一族的快手靚湯哦。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 200g
水豆腐 2塊
油 適量
鹽 適量
雞湯 適量
蔥姜 15g
餃子餡 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    先把菠菜洗淨。
  • 步驟 2/8
    然後放入開水中焯燙，接著放入冷水中過涼，瀝乾水後切段備用。
  • 步驟 3/8
    炒鍋內放少許的油，把蔥姜爆香。
  • 步驟 4/8
    加入雞湯，如果沒有雞湯可以放開水。
  • 步驟 5/8
    接著把豆腐切成小塊放入。
  • 步驟 6/8
    再把餃子餡搓成小丸子放入鍋內氽熟。
  • 步驟 7/8
    放入極少的鹽調味即可，吃的就是它的本味哈，所以不要放過多的調味料。
  • 步驟 8/8
    最後放入焯過水的菠菜段，大火煮滾就歐了。
小貼士

菠菜在製作前記得一定焯一下水，去去草酸鈣，這樣跟豆腐一起製作，就不會產生結石了，更易被人體吸收了。

釋出於 2020-11-05
439
評論
  • 183***669
    308
    豆腐不宜和菠菜一起
    2021-02-27 13:12
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