jxcaipu logo
芽菜豆腐丸子
8.7萬 熱度 27 收藏
冷冷banquet

豆腐丸子這樣做也不錯、口感非常軟嫩，鮮香味美，適合老人，小孩食用。

食材
豬肉末（肥三瘦七) 150克
老豆腐 300克
鮮湯 200克
芹菜切段 40克
幹澱粉、水澱粉 適量
姜蔥末、薑片、 適量
泡椒段，蒜片 適量
胡椒粉、生抽 適量
油（炸丸子用) 適量
雞蛋 1個
鹽、雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好材料
  • 步驟 2/6
    豆腐放入大碗裡捏碎加入肉末、蛋液、幹澱粉、胡椒粉、姜蔥末、芽菜攪拌均勻成豆腐餡。
  • 步驟 3/6
    將豆腐餡擠成丸子，熱鍋倒油燒至六層熱，丸子從鍋邊下入，炸至黃色撈出。
  • 步驟 4/6
    另起鍋倒入適量的油放入薑片、蒜片、泡椒炒香；
  • 步驟 5/6
    加入雞湯、胡椒粉、生抽、再下入豆腐丸子燒熟，放入芹菜、水澱粉、雞精推勻出鍋。
  • 步驟 6/6
    香味直往鼻孔鑽•﹏•。
小貼士

豆腐丸子要加雞湯或菌湯味道很鮮香。如果沒有現成的鮮湯，就在熱水裡加雞粉胡椒粉也可以~。

釋出於 2018-07-23
102
相關菜譜
寫評論