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肉末豆腐丸子
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半窗疏影竺

做為一名營養師,職業的原因讓我更加註意寶寶的飲食安全,營養均衡,搭配合理的飲食使寶寶能夠充分吸收營養素,幫助更好的促進寶寶的生長發育,同時也能夠減少寶寶患病的風險。

寶寶6個月之後,開始出牙,這個時候要特別注意是否出現缺鈣的症狀,例如夜晚常常啼哭不止、不易入睡、入睡後多汗、易驚醒。白天常出現煩躁,坐立不安。出牙遲或牙齒排列參差不齊等等。如果出現這種症狀,多半是寶寶缺鈣了,這個時候爸爸媽媽們最好帶寶寶去醫院做血清鈣含量測定,判定孩子是否缺鈣。

若寶寶真的缺鈣了,除了帶寶寶多到戶外曬曬太陽,促進鈣的吸收外,另外可以透過食補和鈣片結合來補鈣。食補通常可以吃牛奶和奶製品、豆製品、魚、蛋類、蝦皮、綠葉蔬菜、堅果、芝麻、海帶、紫菜等等,這些食物補鈣效果都是非常不錯的,很適合給寶寶補鈣。

下面就給大家推薦一款補鈣效果很好的肉末豆腐丸子,適合一週歲以上的寶寶食用。

時間:10-30分鐘
食材
鮮肉 100g
手工豆腐 100g
淡蝦皮 5g
適量
適量
高湯 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    鮮肉洗淨,用廚房用紙吸乾水分,先切成片
  • 步驟 3/12
    再切成丁
  • 步驟 4/12
    剁成肉末
  • 步驟 5/12
    手上套上廚房一次性手套,用手將豆腐捏成泥
  • 步驟 6/12
    淡蝦皮用刀剁成末
  • 步驟 7/12
    和肉末、豆腐一起混合
  • 步驟 8/12
    加入一小勺高湯
  • 步驟 9/12
    再加少許鹽,用筷子順時針攪拌均勻
  • 步驟 10/12
    平盤中灑少許油,均勻抹開
  • 步驟 11/12
    混合好的肉末用手搓成小丸子,放在平盤上
  • 步驟 12/12
    鍋中燒水,上汽後放入平盤,開大火蒸10分鐘即可
小貼士

1、高湯可以是自己家用豬骨或者雞骨熬的湯,但不能是市面上售賣的濃湯寶。家中沒有高湯的可以換成少許水,根據肉末豆腐的稀稠度自行調整。

2、給寶寶的的肉末最好用新鮮的肉剁成,自己家剁的時候要充分剁碎。

3、豆腐用手捏是為了讓豆腐更細膩,或者可以將豆腐用刀背壓碎。

4、蝦皮最好用淡蝦皮,不含鹽分,補鈣效果也很好。

5、在肉末裡新增的鹽量與我們平時吃的相比要減半,並且最好不要新增生抽、老抽類的調味品,以免給寶寶的腎臟、肝臟等增加負擔。

6、給1週歲寶寶吃肉末丸子的時候要用勺子搗碎,若寶寶年齡比較大了,可以用小叉子叉起來吃。

釋出於 2024-09-16
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