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豆腐丸子
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嫪戀instructor

很久以前製作過一次豆腐丸子，那是用自制豆腐的豆腐渣製作的。

大家都知道，常吃豆腐對肝臟有益，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒的作用。

同時，豆腐與蛋類、肉類混合以後食用最好，能充分吸收豆腐中的營養。

這次我製作的豆腐丸子，加入了香菜等輔料，味道更香，口感更鬆軟，讓人吃不夠呀。

食材
豆腐 1塊
豬肉餡 200克
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
料酒 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 適量
香菜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    豆腐一塊，豬肉餡準備好。
  • 步驟 2/18
    大蔥切碎備用。
  • 步驟 3/18
    香菜洗淨切碎備用。
  • 步驟 4/18
    豆腐弄成豆渣放到肉糜的碗中。
  • 步驟 5/18
    肉餡中放入蔥花，倒入油、香油。
  • 步驟 6/18
    加入生抽、料酒。
  • 步驟 7/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 8/18
    加入豆腐泥。
  • 步驟 9/18
    攪拌均勻。
  • 步驟 10/18
    加入少許鹽。
  • 步驟 11/18
    加入胡椒粉。
  • 步驟 12/18
    最後放入香菜，攪拌
  • 步驟 13/18
    攪拌至上勁。
  • 步驟 14/18
    製作成一個個均勻的丸子。
  • 步驟 15/18
    油倒入鍋中加熱至六成熱，逐個放入鍋中。
  • 步驟 16/18
    炸至丸子慢慢浮起。
  • 步驟 17/18
    用笊籬撈出，瀝淨油。
  • 步驟 18/18
    好吃，美味。
小貼士

肉餡與豆腐泥混合攪拌至上勁，這樣炸制時才不會鬆散。

炸制時變色浮起即可出鍋。

釋出於 2022-11-09
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