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肉末豆腐
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若馨distinguish

這個肉末豆腐，除了懶劉，我和俊良也都很愛吃。有菜、有汁，所以特別適合拌米飯，絕對是一碗飯掃光的胚子！

湯汁的每一個角落，都散落著噴香的豬肉末，裹著香濃的醬汁，開胃，下飯！

另外，裡面還加入了胡蘿蔔丁和青豌豆，營養又有加分哦！

瞧這瑩潤的豆腐，是不是你也胃口大開？

有了這碗豆腐，估計飯也要多吃兩碗。

絕對不適合減肥人士，請你們繞道而行！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 300g
豬肉末 適量
胡蘿蔔 適量
青豆 適量
澱粉 適量
鹽 適量
紹酒 適量
雞精 適量
大蔥 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐切片。
  • 步驟 2/14
    鍋子放油，將豆腐放入，兩面煎黃。
  • 步驟 3/14
    大蔥切碎末。
  • 步驟 4/14
    鍋子燒熱，放油，加入蔥末爆香。
  • 步驟 5/14
    加入豬肉末，煸炒至豬肉末變白色。
  • 步驟 6/14
    加入胡蘿蔔丁、青豆。
  • 步驟 7/14
    將煎過得豆腐片放入，倒入少許清水。
  • 步驟 8/14
    放入生抽。
  • 步驟 9/14
    放入冰糖。
  • 步驟 10/14
    放入鹽。
  • 步驟 11/14
    倒入少許料酒。
  • 步驟 12/14
    湯汁收幹之前，放入水澱粉，將湯汁勾濃。
  • 步驟 13/14
    湯汁收濃。
  • 步驟 14/14
    出鍋裝盤。
小貼士

1、豆腐切片，用油煎至兩面金黃，如果害怕煎爛，可以上面撒少許澱粉。

2、放料酒是為了去除豆腥味，可以用紹酒代替。

3、水澱粉勾芡最後收汁的時候放，先煮一會豆腐，幫助其入味。

4、豬肉餡最好，煸炒後散開，分落在湯汁的每一個角落，吃起來滿嘴肉餡的香味，過癮。

釋出於 2023-07-11
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