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肉末豆腐
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ferry買醉

做肉末豆腐要選這種比較軟的豆腐，這樣燒起來才可以讓肉汁和肉香滲入到豆腐內，也比較入味。此菜吃起來鮮嫩可口，放入少許郫縣豆瓣醬，有少少辣味，很下飯。

時間:10-30分鐘
食材
肉末 100g
豆腐 200g
蒜米 2粒
郫縣豆瓣醬 1勺
鹽 0.5勺
生抽 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉剁成肉末，蒜米切好備用。
  • 步驟 2/8
    豆腐切成小塊備用。
  • 步驟 3/8
    鍋內熱油爆香蒜米後炒肉末。
  • 步驟 4/8
    加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 5/8
    把切好的豆腐倒入鍋內。
  • 步驟 6/8
    把豆腐翻炒均勻後倒入半碗水煮一下。
  • 步驟 7/8
    加入半勺鹽調味。
  • 步驟 8/8
    加少許生抽調味即可。
小貼士

因為放入了郫縣豆瓣醬，所以要少放鹽。

放入豆腐後加少許水燉煮一下是為了讓豆腐更入味。

豆腐切小塊一點比較入味。

釋出於 2024-07-06
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