肉末豆腐
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秋風的記憶冬桃
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肉末豆腐，在我家真是稱得上“家常菜”，只要是想不起吃什麼好，就會想到這道菜。肉末豆腐不僅味美、下飯，而且營養豐富全面，富含植物蛋白和動物蛋白。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/13
準備食材 -
步驟 2/13
豆腐切成小塊用水綽一下，盛出備用
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步驟 3/13
蒜薹切成小粒狀備用
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步驟 4/13
蔥、姜切好備用
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步驟 5/13
準備好調料
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步驟 6/13
熱鍋涼油，放入蔥、姜、肉末煸炒
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步驟 7/13
待煸出香味，肉末變色，倒入適量的白酒和魚露，繼續煸炒
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步驟 8/13
然後放入郫縣豆瓣醬，炒出紅油
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步驟 9/13
放入蒜薹繼續煸炒
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步驟 10/13
煸炒中加入適量的醬油
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步驟 11/13
炒至蒜薹8成熟，放入綽好的豆腐，繼續煸炒
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步驟 12/13
煸炒2-3分鐘，基本收湯了，關火，放入麻辣蘸料，翻拌均勻即可出鍋
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步驟 13/13
這道菜的最佳伴侶就是米飯。
小貼士
這道菜的炒制方法極為簡單，沒有特別值得注意的地方，就是好吃沒商量
釋出於 2023-06-25
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