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肉末豆腐
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不開心obedience

豆腐營養豐富，包含著鈣、鐵等多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”的美稱。

昨天買了塊豆腐，看到還有肉，就來做個肉末豆腐好了，好久沒有吃這道菜了，味道還是不錯的，很下飯的哦。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 500g
後腿肉 150g
油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
生抽 適量
料酒 適量
老抽 適量
大蒜 適量
小蔥 適量
剁椒 適量
五香粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    準備食材：一斤手工豆腐 和後腿肉
  • 步驟 2/16
    把後腿肉切成丁，盛到碗中備用
  • 步驟 3/16
    加入適量的生抽和料酒醃製10分鐘
  • 步驟 4/16
    把大蒜切碎，在準備適量的乾花椒粒
  • 步驟 5/16
    豆腐切成小塊，備用
  • 步驟 6/16
    上鍋熱油，等油熱了加入切好的豆腐塊
  • 步驟 7/16
    把豆腐塊煎制的兩面焦黃了就可以盛出來
  • 步驟 8/16
    鍋中留底油，放入乾花椒粒炸出香味
  • 步驟 9/16
    然後把花椒粒撈出來，加入醃製好的肉末翻炒
  • 步驟 10/16
    加上適量的老抽調色
  • 步驟 11/16
    加上切碎的大蒜爆出香味
  • 步驟 12/16
    加上準備好的剁椒翻炒
  • 步驟 13/16
    在加上過油的豆腐一起翻炒
  • 步驟 14/16
    加上適量的五香粉調味
  • 步驟 15/16
    加上適量的鹽調味
  • 步驟 16/16
    把調料和豆腐肉末攪拌起來，就可以出鍋裝盤了，最後撒上小蔥花。
小貼士

鍋中留底油，放入乾花椒粒炸出香味，然後把花椒粒撈出來

把後腿肉切成丁，盛到碗中備用，加入適量的生抽和料酒醃製10分鐘

油熱了加入切好的豆腐塊，把豆腐塊煎制的兩面焦黃了就可以盛出來

釋出於 2023-06-02
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