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家常肉末豆腐
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張良net

肉末豆腐，綿軟鮮香，

是家庭餐座上的一道最平常不過的菜，

也是一道很下飯的菜，

豆腐與肉末的搭配能為人體提供豐富的蛋白質，

而且豆腐裡的鈣含量也是非常高的，無論老人還是孩子都適合。

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300g
肉餡 150g
植物油 20ml
香油 少許
料酒 少許
大蔥 10g
姜 1片
青辣椒 1個
精鹽 2g
紅辣椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆腐切成3釐米左右的塊；
  • 步驟 2/6
    把切好的豆腐焯水，這樣炒的時候不易散；
  • 步驟 3/6
    蔥姜切碎，辣椒切圈；
  • 步驟 4/6
    炒鍋放油，下蔥、姜、辣椒爆香，然後把肉末放進去一起煸炒；
  • 步驟 5/6
    放醬油、料酒，炒至肉末斷生；
  • 步驟 6/6
    放入焯好的豆腐翻炒均勻後加鹽，淋香油、撒上青、紅椒圈出鍋。
小貼士

愛嘮叨：

1、豆腐焯水後再炒就不易炒碎了；

2、醬油可以是生抽、海鮮醬油等顏色淡一點，我用的是一品鮮醬油；過程中

3、炒的過程中如果出現乾鍋現象可以淋少許水，我焯豆腐時撈出來直接放進去炒的，所以我沒有放水。

釋出於 2024-12-09
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