家常肉沫豆腐
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綺春樹
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其實一直都不知道怎麼才能把嫩嫩的豆腐煎的金黃完整，請教過媽媽之後的第一次嘗試，成果還不錯
烹飪步驟
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步驟 1/6
豆腐切成2cm塊狀 -
步驟 2/6
辣椒蒜瓣肉丁切好備用
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步驟 3/6
熱鍋下油，油溫七成熱時先下辣椒蒜瓣，翻炒出香味後加入肉丁，加入鹽，生抽調味，翻炒均勻後盛至一旁備用
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步驟 4/6
油溫七成熱時倒入豆腐，煎至兩面焦黃時，放入鹽，生抽，蠔油調味
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步驟 5/6
將之前炒好的肉丁倒入，放入味精，加水，沒過豆腐為佳，蓋上鍋蓋後大火煮開，轉中火煮2-3分鐘入味
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步驟 6/6
出鍋~
小貼士
煎豆腐的時候多放一點油
釋出於 2018-11-06
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