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肉沫豆腐
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豆腐的營養價值不用多說了，它是我的最愛，也是我們一家人的最愛，不過我最愛的是麻婆豆腐，可是週末家裡小豆丁在家，不能做辣菜，於是就做了這款肉沫豆腐，端上來分分鐘被秒的節奏啊！

時間:10分鐘內
食材
豆腐 300克
肉沫 100克
清醋 5克
生粉 3克
生抽 8克
植物油 適量
雞精 1克
耗油 10克
蔥 半根
姜 10克
蒜 6-7瓣
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆腐切塊備用
  • 步驟 2/9
    肉沫準備好，我是市場買的肉直接絞成的肉沫
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切好備用
  • 步驟 4/9
    鍋燒熱，放入適量植物油燒熱
  • 步驟 5/9
    加入蔥姜，翻炒出香味
  • 步驟 6/9
    加入肉沫，耗油，生抽，雞精
  • 步驟 7/9
    把肉沫和調料翻炒均勻，肉沫炒到八分熟
  • 步驟 8/9
    加入沫過肉沫的溫水，然後蓋蓋子煮開
  • 步驟 9/9
    下入準備好的豆腐，同時加入清醋，輕輕晃幾下鍋，讓豆腐均勻的在鍋裡散開
小貼士

1.注意，一定要水燒開之後再下入豆腐。

2.豆腐下鍋之後，不能用鏟子使勁攪拌了，最好不要用鏟子了，輕輕的晃動幾下鍋就行了，也更不要翻大勺了，豆腐容易碎了，就不好看了

3.蒜要最後放，一定要最後放，因為這樣味道才濃烈

釋出於 2019-03-02
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