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失敗的肉沫豆腐
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盼望crack

杯具的豆腐，昨天做什麼失敗什麼，做了三樣食物，敗了二樣，真是相當的糾結。這個本來好好的，讓我接了個電話糊掉了，肉沫沫變成碳了。但沒糊掉的味道真的不錯，下次再做一次。

時間:10分鐘內
食材
北豆腐 200g
瘦肉 50g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
香蔥 適量
老抽 適量
糖 適量
泡麵蔬菜包 3包
水 適量
蒜 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豆腐切薄四方塊備用；
  • 步驟 2/12
    瘦肉切成小丁備用；
  • 步驟 3/12
    蒜切成沫和泡麵菜包放一起備用；
  • 步驟 4/12
    香蔥切沫備用；
  • 步驟 5/12
    鍋內放油，燒至五成熱將豆腐放在鍋裡煎；
  • 步驟 6/12
    放入鹽和味精，再翻面煎至兩面金黃；
  • 步驟 7/12
    將煎好的豆腐取出瀝油備用；
  • 步驟 8/12
    鍋底留油，中火燒至七成熱，將油沫倒入油內燒香
  • 步驟 9/12
    再加入老抽、糖調色調味；
  • 步驟 10/12
    再將蒜泥和泡麵菜包放入鍋內，再倒入清水，大火燒開；
  • 步驟 11/12
    再將煎好的豆腐放進鍋裡大火燒至豆腐入味即可；
  • 步驟 12/12
    取出後再把香蔥沫撒在上面；
小貼士

最後收汁的時候千萬不要燒糊了

釋出於 2024-07-18
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