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臘味肉沫豆腐湯
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若雲屎太濃

今天這道菜也算是混搭，買豆腐的時候本來是想做牛肉豆腐湯的，等到回家翻冰箱時以前買的牛肉愣是沒翻到，不知道是吃沒了還是被壓在了最底下，翻的手都被凍疼了，算了，臨時改主意用隨手可得的臘肉來做吧，做出來的成品也是蠻不錯的哈，看來美食也要不停的折騰才能吃出新鮮感

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100g
豆腐 250g
姜蔥蒜 40g
鹽 2g
剁椒 20g
老乾媽 50g
生抽 20ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    臘肉將肥瘦分開切成丁備用，姜蔥蒜切末
  • 步驟 2/11
    豆腐切小塊後入開水中焯一下撈出
  • 步驟 3/11
    下肥肉煸出油
  • 步驟 4/11
    加姜蒜末爆香後下入瘦肉丁
  • 步驟 5/11
    加入剁椒
  • 步驟 6/11
    加入適量的清水
  • 步驟 7/11
    加入兩勺老乾媽豆豉
  • 步驟 8/11
    淋入生抽
  • 步驟 9/11
    開鍋後下入豆腐
  • 步驟 10/11
    加鹽煮十五分鐘
  • 步驟 11/11
    起鍋前加入蔥花即可
小貼士

1、臘肉可以換成新鮮肉沫，步驟差不多

2、我用的是嫩豆腐，燉出來的口感更好一些

釋出於 2020-01-16
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