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杏鮑菇鰣蝦肉片豆腐湯
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啞鈴segment

“杏鮑菇鰣蝦肉片豆腐湯”，這個菜名是不是很坳口？把這些東西放在一起煮，原本就是傳自我的媽媽。在我們小時候，媽媽，爸爸上班都非常忙，所以，媽媽總習慣把好幾種菜放在一起煮，這樣既省了時間，而且還很好吃。媽媽常常說；“鮮”字是怎麼寫的？不就是羊肉煮魚肉嗎？所以啊---我從小就知道這樣混搭在一起煮的菜，特別有味道！

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 1塊
杏鮑菇 1個
鰣蝦 80g
豬肉 80g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
澱粉 適量
雞精 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食才
  • 步驟 2/11
    豬肉洗淨切薄片，用料酒，鹽，澱粉攪拌一下待用
  • 步驟 3/11
    杏鮑菇洗淨切小塊，豆腐切小塊
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放下薑絲，肉片煸炒至轉色，盛出。
  • 步驟 5/11
    取燒鍋，放適量清水，放下豆腐
  • 步驟 6/11
    放下杏鮑菇
  • 步驟 7/11
    放入肉片
  • 步驟 8/11
    放入鰣蝦
  • 步驟 9/11
    放入蔥結，加料酒，大火煮開，中小火煮10分鐘.
  • 步驟 10/11
    放鹽煮1分鐘.
  • 步驟 11/11
    放胡椒粉，雞精即可。
小貼士

1.我用的是熟的鰣蝦.

2.把鹽加入再煮1分鐘，這樣豆腐比較入味。

釋出於 2019-12-25
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