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胡蘿蔔杏鮑菇炒牛肉片
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朗謁仲鴨簇_

胡蘿蔔一般人群均可食用。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 150g
胡蘿蔔 100g
杏鮑菇 150g
青椒 1個
生薑 4片
蒜 4粒
大蔥 半根
生抽 1勺
鹽 適量
自制調和麵 1匙
味極鮮 1勺
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    牛肉橫向切薄片，杏鮑菇劈兩半切薄片，胡蘿蔔切薄片，青椒切一指寬的條，蔥薑蒜分別切片。
  • 步驟 2/14
    牛肉用一勺生抽，半匙鹽拌勻後加半勺食用油攪拌醃製10分鐘。
  • 步驟 3/14
    炒肉一定熱鍋熱油，不然粘鍋還容易炒老。
  • 步驟 4/14
    油熱後放入醃好的牛肉快速滑炒。
  • 步驟 5/14
    炒至無血水後加入蔥薑蒜和自制調和麵（在我做的小炒肉中有配方）1.5匙炒勻。
  • 步驟 6/14
    炒好的牛肉片盛出備用
  • 步驟 7/14
    用鍋底剩的油炒軟杏鮑菇
  • 步驟 8/14
    炒到杏鮑菇出水變軟盛出備用。
  • 步驟 9/14
    熱鍋中倒少許食用植物油炒胡蘿蔔
  • 步驟 10/14
    胡蘿蔔翻炒兩下加入青椒片翻炒一下
  • 步驟 11/14
    加入炒好的杏鮑菇，放半匙鹽，一勺味極鮮炒勻。
  • 步驟 12/14
    倒入炒好的牛肉片
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻放少許味精即可出鍋享用。
  • 步驟 14/14
    很下飯的胡蘿蔔杏鮑菇炒肉片完成啦！
小貼士

牛肉我習慣提前10分鐘醃製，這樣炒出來的嫩；杏鮑菇不能泡水洗，會吸水，沖洗就可以。

釋出於 2019-11-19
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