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肉片胡蘿蔔杏鮑菇
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汅伊塵義客饒義

這是一道色澤好看，營養豐富的家常菜。豬肉是百姓餐桌上的常客，營養價值早已盡人皆知，胡蘿蔔是出了名的菜中人參，杏鮑菇更是有著養生保健功效，三種食材的合理搭配，讓這道菜成為了營養健康的美味菜品。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 80g
胡蘿蔔 100g
杏鮑菇 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
味精 適量
蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將豬肉切成片，用澱粉、油醃製10分鐘。
  • 步驟 2/8
    將胡蘿蔔、杏鮑菇切成片。
  • 步驟 3/8
    杏鮑菇入熱水鍋焯。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油加熱，蔥薑末煸香後將肉片入鍋煸炒。
  • 步驟 5/8
    肉片煸變色後加蠔油翻炒。
  • 步驟 6/8
    翻炒均勻後將胡蘿蔔入鍋翻炒。
  • 步驟 7/8
    將杏鮑菇入鍋翻炒。加鹽、味精。 已經加了蠔油，因此鹽及味精都要少加。
  • 步驟 8/8
    繼續翻炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

杏鮑菇用水焯過後看相不如焯之前好，但為了身體健康也要提前焯一下。

釋出於 2020-08-28
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