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肉片炒芹菜杏鮑菇
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一朝風月英逸

想了半天，肉片炒芹菜，有點單一了，不太想吃，正好冰箱還剩一根杏鮑菇，不如一起炒了吧，這樣的一盤菜口感和食材都豐富一些，真的可以增加食慾。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 150g
芹菜 200g
杏鮑菇 200g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
五香粉 適量
生抽 適量
雞精 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    肉片加入1顆雞蛋，少許鹽，五香粉，適量澱粉拌勻；
  • 步驟 2/7
    芹菜，杏鮑菇切絲；
  • 步驟 3/7
    水燒開，加芹菜，杏鮑菇焯一下水，時間不要長，撈出控水；
  • 步驟 4/7
    另起鍋，加油，油熱下肉片滑散，炒至變色盛出；
  • 步驟 5/7
    鍋中加少許油，下蔥花爆香，下芹菜和杏鮑菇炒幾下；
  • 步驟 6/7
    加入肉片炒，加鹽，雞精，生抽炒勻即可；
  • 步驟 7/7
    肉片炒芹菜杏鮑菇。
小貼士

芹菜如果較老，和杏鮑菇分別焯水；

用不粘鍋炒肉比較好，不用太多的油，如果用鐵鍋的話，需要加寬油，油熱後再下肉炒。

釋出於 2024-05-14
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