jxcaipu logo
杏鮑菇炒牛肉
7.1萬 熱度 99 收藏
飛雪bribe

這道菜的主食材是牛肉、杏鮑菇。是一道高蛋白，低脂肪的菜品，適合所有人群食用，特別是正在備考的學生，食用此菜，既可以增強體質，還可以補腦健腦。菜中搭配了少許青紅椒，使得這道菜的營養更豐富，色彩也鮮豔些，讓食客更有食慾。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 400g
牛肉 350g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
料酒 適量
胡椒粉 適量
白糖 適量
小蘇打 適量
雞蛋 適量
蔥薑蒜 適量
青紅椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    牛肉洗乾淨。
  • 步驟 2/17
    切成大方粒。
  • 步驟 3/17
    加小蘇打抓均勻。小蘇打可以給牛肉增嫩防縮水。
  • 步驟 4/17
    加蠔油、料酒、胡椒粉抓均勻。
  • 步驟 5/17
    加雞蛋液拌均勻。
  • 步驟 6/17
    加澱粉拌均勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 7/17
    青紅椒摘洗乾淨，切成丁。
  • 步驟 8/17
    杏鮑菇洗乾淨，入水焯。水裡加少許醬油。
  • 步驟 9/17
    杏鮑菇切成丁。
  • 步驟 10/17
    起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出。
  • 步驟 11/17
    再起油鍋，蔥薑蒜入鍋爆香後牛肉入鍋炒。
  • 步驟 12/17
    杏鮑菇入鍋炒。
  • 步驟 13/17
    加料酒炒。
  • 步驟 14/17
    加蠔油炒。
  • 步驟 15/17
    加胡椒粉、白糖、鹽炒。
  • 步驟 16/17
    青紅椒入鍋炒。
  • 步驟 17/17
    炒均勻即可出鍋裝盤。
小貼士

焯杏鮑菇時加少許醬油，可以增底味、底色。

釋出於 2019-10-23
28
相關菜譜
寫評論