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杏鮑菇炒牛肉
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鈄震博籌

牛肉，我家一般都是買現成的熟牛肉，60塊一斤，生的我不會做，也沒買過。我們這裡的一家牛肉店很有名的，至少在我們這個小縣城裡有名，名叫“陳山牛肉店”裡面也賣各種熟食，除了牛身上的那些能吃的之外，還有燒雞、各種冷盤、蔬菜丸子、還有燴麵！生意好得很！他家老店是在一個鎮上的，最近幾年在縣城也有了分店，所以，我們都是就近購買了。隔段時間不吃，甚是想念！

買回來的熟牛肉我們一般直接切厚片來吃，有時也會用它做牛肉燴麵，這次我用它炒菜吃，味道也挺好。

只是拍照那天陰沉沉的，光線十分不好，圖片明顯很暗淡。

時間:10-30分鐘
食材
熟牛肉 200g
杏鮑菇 1個
番茄 1個
小香蔥 適量
姜 適量
花生油 適量
鹽 適量
十三香 適量
生抽 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備熟牛肉、洗淨的杏鮑菇、番茄、小香蔥和姜。
  • 步驟 2/10
    杏鮑菇、牛肉切片，番茄切塊兒，蔥切碎、薑切片。
  • 步驟 3/10
    起油鍋，油熱後下入蔥姜炒香。
  • 步驟 4/10
    放入杏鮑菇。
  • 步驟 5/10
    翻炒幾下，放入鹽。
  • 步驟 6/10
    十三香。
  • 步驟 7/10
    再放少許生抽和水翻炒一會兒。
  • 步驟 8/10
    然後放番茄和牛肉。
  • 步驟 9/10
    翻炒片刻。
  • 步驟 10/10
    放入雞精，翻勻後出鍋。
小貼士

杏鮑菇吸水性強，翻炒時容易乾鍋，要撒入適量水防止乾鍋。

釋出於 2022-08-25
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