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杏鮑菇炒牛柳
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杏鮑菇炒牛柳是我很喜歡吃的一道菜，一般去飯店都會點這道菜。從網上買了些半成品的牛排，饞肉時，只要下鍋一煎就好。不過現在代替牛柳，少了一些製作工序，味道也是很不錯的，畢竟這種半成品的牛肉本身就有味道。

時間:10-30分鐘
食材
牛排 60g
杏鮑菇 100g
胡蘿蔔 10g
青椒 10g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
蠔油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛排肉切成長條狀，加入澱粉抓勻。
  • 步驟 2/8
    杏鮑菇切成長條狀。
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入油，將杏鮑菇煸軟，兩面金黃撈出。
  • 步驟 4/8
    鍋中留底油，放入牛排肉煸炒變色。
  • 步驟 5/8
    放入胡蘿蔔段和青椒段。
  • 步驟 6/8
    放入剛才煸軟的杏鮑菇。
  • 步驟 7/8
    最後加入鹽、蠔油。
  • 步驟 8/8
    成品。
小貼士

1.杏鮑菇也可以直接炒，但我喜歡煸過的口感，軟軟韌韌的。

2.如果買的是牛肉，需要加鹽和胡椒粉醃製。

釋出於 2020-09-29
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