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杏鮑菇炒雞柳
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果斷

杏鮑菇肉厚脆嫩，含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質，有提高人體免疫力和降血脂、潤腸胃的食療功效。

時間:10分鐘內
食材
雞胸肉 150g
杏鮑菇 100g
青椒 適量
紅彩椒 適量
料酒 適量
食鹽 適量
味精 適量
白糖 適量
蔥末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：杏鮑菇、雞胸肉、青紅椒。
  • 步驟 2/12
    雞胸肉切成片，加入少許食鹽、澱粉、料酒抓勻。
  • 步驟 3/12
    杏鮑菇切洗淨，切滾刀塊、青紅椒分別切成菱形塊。切些蔥末備用。
  • 步驟 4/12
    炒鍋燒熱，放底油，放入抓勻的雞胸肉滑至變色盛出。
  • 步驟 5/12
    鍋中用滑雞柳的剩餘底油放入杏鮑菇稍微煎制一會。
  • 步驟 6/12
    煎至杏鮑菇邊緣微微發黃，用手鏟把杏鮑菇推至鍋的一邊，放入蔥末煸香。
  • 步驟 7/12
    煸香的蔥末和杏鮑菇翻炒均勻，放入滑好的雞柳。
  • 步驟 8/12
    翻炒均勻後，放入青紅椒快速炒制。
  • 步驟 9/12
    依次加入食鹽，少許白糖。
  • 步驟 10/12
    沿鍋邊烹入料酒，快速翻炒。
  • 步驟 11/12
    青紅椒斷生後，關火放入味精或雞精拌勻即可。
  • 步驟 12/12
    簡單又營養的快手小炒。
小貼士

杏鮑菇稍微煎制一下，口感會更好。

釋出於 2022-07-29
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