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杏鮑菇炒雞腿肉
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思夢癬

去參加朋友婚宴的時候，常吃到一道叫做杏鮑菇炒牛柳的菜，感覺非常好吃，鮮美嫩滑。像飯店的這種味道，自己在家是怎麼也模仿不出來的，後來發現杏鮑菇和雞腿肉摻雜在一起，也有另一翻的別樣滋味。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
雞腿肉 400g
油 適量
鹽 適量
蔥薑蒜 適量
生抽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料洗淨。 杏鮑菇切片。 雞腿去掉骨頭，切成丁字塊。
  • 步驟 2/6
    雞腿肉里加入一個蛋清，加入料酒，生抽。
  • 步驟 3/6
    用手指抓勻，醃製10分鐘。
  • 步驟 4/6
    鍋中倒油，下入雞腿肉翻炒。 加入些蔥薑蒜。
  • 步驟 5/6
    倒入杏鮑菇翻炒。 加入生抽。
  • 步驟 6/6
    加入鹽翻炒。 出鍋。
小貼士

1。杏鮑菇是白色的，如果加醬油的話顏色會變黑，不好看，可適當加些生抽稍微上色。

2。出鍋後不用放雞精，雞肉炒出來已經有一種鮮味了。

釋出於 2019-07-26
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