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杏鮑菇炒五花肉
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國喌其實個愛你

過癮的家常菜，用杏鮑菇和五花肉一起，加了一個青椒提清香味，受不了那種薄皮青椒的嗆辣味，這種皮厚厚的青椒幾乎沒辣味，和各種食材搭配也不會蓋過食物的鮮美。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 200g
杏鮑菇 260g
油 適量
料酒 15ml
豆豉醬 適量
生抽 15ml
大蒜 適量
姜 適量
小蔥 適量
青椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備食材
  • 步驟 2/13
    五花肉洗淨後冷水下鍋焯水後撈起洗淨
  • 步驟 3/13
    青椒和杏鮑菇洗淨後切片
  • 步驟 4/13
    把焯水好的五花肉切片
  • 步驟 5/13
    準備調料
  • 步驟 6/13
    鍋內倒入底油，溫油加入五花肉煎至出油，兩面微黃撈起，把煎出的油倒出不用
  • 步驟 7/13
    再把杏鮑菇下入煎至微黃出水分
  • 步驟 8/13
    倒入蒜片，薑片和五花肉翻炒均勻再沿鍋邊加入料酒
  • 步驟 9/13
    再把青椒加入
  • 步驟 10/13
    一直翻炒至青椒變色加入生抽
  • 步驟 11/13
    把豆豉醬加入翻炒均勻
  • 步驟 12/13
    再加入適量白糖翻炒均勻後熄火
  • 步驟 13/13
    裝入碗中撒上蔥花上桌
小貼士

1.這道菜我沒加鹽，生抽和豆豉醬都偏鹹。

2.白糖能提鮮甜味，不喜歡的可以不加。我們一般用白糖提鮮甜味就不加雞精了。

3.喜歡吃辣的可以換辣椒。

釋出於 2023-05-16
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