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香煎杏鮑菇配梅花肉
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是在燈芯絨的美食部落格看到了這道菜，我做了以調小小改進，個人覺得杏鮑菇很配梅花肉。

食材
梅花肉 500克
杏鮑菇 300克
青椒 一個
蒜片 適量
香菜 2顆
孜然粉，辣椒粉，鹽，料酒，植物油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將梅花肉切片，放入孜然粉，辣椒粉，鹽，少許料酒。用料依據個人口味來調節。將調料均勻抹在每片肉上，放置半小時，或放冰箱冷藏，放置時間長點更入味。
  • 步驟 2/4
    取平底鍋，放入少許植物油（可嘗試使用橄欖油），將肉片平鋪鍋底，旁邊放入切片的杏鮑菇，在梅花肉煎制過程中，杏鮑菇會吸收肉的香味，煎至肉兩面焦黃（本人愛吃稍微有點焦的肉），裝盤。
  • 步驟 3/4
    配上蒜片，青椒圈，香菜段，擺盤上桌！美味來啦！
  • 步驟 4/4
    大功告成
釋出於 2018-06-30
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