Name: 青椒平菇炒五花肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 400g; 五花肉 100g; 青椒 1個; 油 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 雞粉 適量; 蔥 適量; 姜 適量

青椒平菇炒五花肉

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驚慌hoe

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平菇本身有一種怪味，怎樣能去除呢？第一就是炒之前，先綽水，第二：炒時，放點料酒進去。起鍋前點幾滴香醋，這樣怪味就淡了很多，所以，只要是炒，一般我都會先焯水在炒。

時間:10分鐘內

食材

平菇 400g

五花肉 100g

青椒 1個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

平菇洗淨撕成小朵
步驟 2/9

蔥姜切絲，青椒切絲
步驟 3/9

平菇入開水鍋中焯30秒後撈出瀝水
步驟 4/9

五花肉切薄片
步驟 5/9

熱鍋涼油，油熱後倒入五花肉煸炒出油，微焦黃
步驟 6/9

倒入蔥姜炒香
步驟 7/9

倒入平菇翻炒均勻
步驟 8/9

調入生抽翻炒
步驟 9/9

調入鹽和雞粉翻炒均勻後倒入青椒翻炒幾下，即可

小貼士

五花肉要充分煸炒出油微焦黃時才好吃

釋出於 2022-05-04

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