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杏鮑菇炒雞腿肉
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安秋綠光

這禮拜華潤超市杏鮑菇促銷，每斤5.98元，質量還真不錯，非常新鮮，也就不用跑到批發市場買啦。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 350g
杏鮑菇 150g
粟米油 適量
蠔油 適量
生粉 適量
雞粉 適量
胡椒粉 適量
砂糖 適量
麻油 適量
清水 適量
薑片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：杏鮑菇和雞腿。
  • 步驟 2/9
    雞腿擇洗乾淨，去皮，去骨，切片，放入碗中，加入適量的蠔油、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌勻，醃製30分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    杏鮑菇擇洗乾淨，切片。
  • 步驟 4/9
    焯燙一下。
  • 步驟 5/9
    熱油鍋，爆香薑片。
  • 步驟 6/9
    放入醃製好的雞肉，煸炒至變色。
  • 步驟 7/9
    放入杏鮑菇。
  • 步驟 8/9
    倒入芡汁（利用醃製雞肉碗裡的醬汁，加少許水就變成芡汁啦），煸炒收汁。
  • 步驟 9/9
    熄火盛出。
小貼士

杏鮑菇焯燙一下，口感滑嫩又美味。

釋出於 2024-11-16
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