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杏鮑菇炒雞蛋
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久醉繞心絃裔

一個雞蛋，在100個人手裡可能會有100種做法。可能會是西紅柿炒雞蛋、土豆絲炒雞蛋……今天做這道炒雞蛋，用的食材是杏鮑菇。杏鮑菇菌肉肥厚脆嫩，加工後口感有“肉”的感覺，而且對增強人體免疫功能，降血脂、潤腸胃都有好處。黑木耳的營養就不用多說了。辣椒富含維生素C，能增進食慾。這是一道很健康的下飯菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1
杏鮑菇 1
青辣椒 1
黑木耳 1
薑末 1
鹽 1
美極鮮生抽 1
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料如圖：雞蛋一個，杏鮑菇一個，青辣椒少許，黑木耳少許。這個量適合1-2人份，根據人數可以增加份量。
  • 步驟 2/9
    初步加工：雞蛋打散（打雞蛋的時候可以在蛋液里加入一小勺水，這樣炒出的雞蛋比較蓬鬆，更鮮嫩），杏鮑菇和辣椒都切丁，黑木耳泡發後撕成小片
  • 步驟 3/9
    鍋內放少許油燒熱
  • 步驟 4/9
    油熱後倒入蛋液，翻炒熟後盛出備用
  • 步驟 5/9
    鍋內再次倒油，油熱後放一點薑末熗鍋
  • 步驟 6/9
    倒入杏鮑菇丁翻炒
  • 步驟 7/9
    炒一分鐘後，倒入黑木耳
  • 步驟 8/9
    繼續炒一分鐘後，倒入之前炒好的雞蛋
  • 步驟 9/9
    出鍋之前放入青辣椒翻炒一會，調味適當的鹽，一點美極鮮生抽，因為有雞蛋，沒必要再放雞精或者味精
釋出於 2018-06-20
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