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五彩杏鮑菇炒雞肉丁

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額爾古納的陳鴻宇

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杏鮑菇--營養豐富，含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可提高人體免疫功能，對人體有抗癌、降血脂、潤腸胃及美容等作用。

雞肉--中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

時間:10分鐘內

食材

杏鮑菇 300g

雞胸肉 200g

黃瓜 20g

胡蘿蔔 20g

紅椒 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

準備好所有的食材，胡蘿蔔、黃瓜、紅椒、切丁，蔥切段、薑切片、雞肉切丁加入料酒，澱粉，生抽，十三香攪拌均勻備用。
步驟 2/6

鍋燒熱水，將杏鮑菇入沸水中，焯水後過涼水瀝乾備用。
步驟 3/6

炒鍋倒入花生油，爆香蔥姜，倒入醃製好的雞肉粒，炒至肉粒變色。
步驟 4/6

倒入胡蘿蔔丁翻炒片刻。
步驟 5/6

倒入杏鮑菇、黃瓜丁，少許生抽、鹽，翻炒片刻。
步驟 6/6

倒入紅椒翻炒均勻，關火，撒入少許雞精，翻炒均均，裝盤。

小貼士

1.因杏鮑菇已經焯過水了，倒入鍋內翻炒入味即可。

2.雞精也可以不放，因為雞肉本身就很鮮。

釋出於 2022-03-24