杏鮑菇炒雞肉
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
雞胸肉切片，加料酒，澱粉，少許鹽，拌勻備用 -
步驟 2/7
杏鮑菇，胡蘿蔔切片備用
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步驟 3/7
冷油滑鍋，下調好味的雞片。
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步驟 4/7
油溫不要高，因為雞片用澱粉調過的，容易胡鍋。雞片稍炒後起鍋備用，不用全熟
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步驟 5/7
鍋裡的油直接下杏鮑菇和胡蘿蔔片，稍炒
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步驟 6/7
加水少許水，下炒好備用的雞片，燒熟即可
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步驟 7/7
加少許蠔油調味，或者直接用鹽，雞精調味，裝盆
小貼士
雞胸肉用料酒澱粉處理一下，料酒去腥，澱粉可使雞肉嫩滑，時間允許的話，調好後放半小時入味
釋出於 2018-07-19
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