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在家也能吃出館子味兒的杏鮑菇炒牛柳
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黑胡椒牛肉好吃又下飯再搭配杏鮑菇，是一道可口又不失營養的菜品，操作起來也非常簡單，下面一起來做吧！

食材
牛裡脊肉 適量
杏鮑菇 1根
青紅椒 少許
蔥薑蒜 少許
料酒 少許
生抽 少許
蠔油 少許
鹽 少許
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛裡脊、青紅椒、杏鮑菇切條，蔥薑蒜切末備用。
  • 步驟 2/8
    牛裡脊中加兩勺料酒、兩勺生抽、兩勺蠔油、少許黑胡椒粉、少許澱粉，抓勻鹽漬20分鐘。
  • 步驟 3/8
    杏鮑菇用開水汆燙一下瀝乾水份備用，青紅椒在油鍋中煸炒。
  • 步驟 4/8
    鍋中留低油，下蔥薑蒜爆出香味，下醃好的牛柳翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    接著下杏鮑菇繼續翻炒，加少許醬油、少許白糖翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    然後下入煸過的青紅椒、少許鹽、雞精翻炒。
  • 步驟 7/8
    最後加入適量的研磨黑胡椒粒，就可以出鍋了。
  • 步驟 8/8
    成品～很下飯哦～
小貼士

杏鮑菇和青紅椒前期加工的時候火候都不要太大，火太大食材變得軟爛影響口感。最後放黑胡椒粒的時候依據個人口味一點一點的加。

釋出於 2018-11-09
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