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在家也能做出飯店一樣美味的［乾鍋花菜］
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-宏親-

［乾鍋花菜］每次去外面吃飯我老公都會點這道菜，外面的菜吃著是香啊！但可能大部分用的都是地溝油或者豬油，偶爾吃一下沒關係，吃多了對身體會不太好。看在他那麼喜歡吃這道菜的份上，我也學著來做一下，起初我以為這道菜做起來很麻煩，很難。但當我瞭解了做法以後沒想到它是那麼簡單，自己在家做用最好的油，最鮮的醬油，吃起來又健康又沒有負擔。這個菜減肥的小夥伴們也可以放心吃哦！

時間:10-30分鐘
食材
五花肉／瘦肉／臘腸／培根 100克
菜花 400克
彩椒 半個
幹辣椒 若干
蔥薑蒜 適量
海鮮生抽 適量
美極鮮味汁 適量
糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    花菜掰成小塊，洗淨，放入開水中煮1分鐘後盛出瀝乾水分（對不住大家，這步忘拍照了）。準備好其它材料：肉切片、彩椒切絲、切好蔥段和薑片、蒜拍散。海鮮醬油和美極鮮味汁、糖混合均勻。
  • 步驟 2/7
    炒鍋燒熱，放入適量色拉油，放入肉煸炒至變色。
  • 步驟 3/7
    放入辣椒、蔥薑蒜炒出香味。
  • 步驟 4/7
    放入菜花翻炒片刻。
  • 步驟 5/7
    然後把調味汁（就是醬油、美極鮮、糖的混合物）沿著鍋邊一圈倒入。
  • 步驟 6/7
    翻炒均勻，大約炒2分鐘，然後放入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
  • 步驟 7/7
    開吃
小貼士

1、為什麼醬油一定要沿著鍋邊一圈倒入呢？因為可以利用鍋子的熱度使醬油的鮮味充分的發揮出來，這樣比直接把醬油倒在菜上要好吃很多。所以一定要這樣做哦！

2、這道菜可以不放鹽，因為海鮮生抽，美極鮮裡邊都有鹽分。已經很夠味了。

釋出於 2018-07-24
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