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在家也能做的豆腐腦

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淋溼的記憶憶薇

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很平淡的家常早餐。我家老公愛吃這口，以前經常在小區的豆腦攤上買，說實話，那滷湯做的，真是不怎麼樣，味道不濃不說，用的料也是極少，只能偶見一絲木耳，黃瓜也是很少見，那絲絲蛋花更是少之又少，唯一多的是，可以隨意放的辣椒粉、香菜、韭菜。

自從我發現內脂豆腐跟豆腦的材料差不多後，就開始在家自已嘗試做，沒想到，美味不可擋也，老公也是超級喜歡，讚不絕口。

時間:10-30分鐘

食材

內脂豆腐 1盒

泡發木耳 30g

泡發黃花 40g

雞蛋 1個

水澱粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

黃瓜木耳泡發洗淨去蒂。
步驟 2/11

鍋爐中放蔥姜、蒜八角爆香。
步驟 3/11

加入木耳、黃瓜爆香。
步驟 4/11

加入適量水、鹽、高湯精、醬油大火煮開。
步驟 5/11

加入水澱粉。
步驟 6/11

加入打散的蛋液煮開。
步驟 7/11

加入香菜、辣椒粉、芝麻油調味。
步驟 8/11

內脂豆腐開蓋，用勺輕輕斜挖成薄片。。
步驟 9/11

放入碗中。
步驟 10/11

倒入煮好的滷湯。
步驟 11/11

吃時調勻即可。

小貼士

醬油要多放點，這樣做出來滷味才濃郁。

釋出於 2023-05-27