jxcaipu logo
料這麼足的海鮮燴飯，也只有在家才能吃到了！
8.9萬 熱度 43 收藏
trolley心慌

你以為海鮮燴飯很難做？買齊食材、控制好火候，在家也能做大餐！蝦、魷魚、花蛤鋪上滿滿一層，靜靜等待美味出鍋吧！

時間:10-30分鐘
食材
大米 250g
洋蔥 小半個
西芹 一根
蝦仁 10個
魷魚 200g
花蛤 250g
大蒜 4瓣
紅黃彩椒 適量
薑黃粉 5g
黑胡椒 5g
辣椒粉 5g
白葡萄酒 適量
鹽 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魷魚、紅黃彩椒切條，洋蔥、大蒜切末。
  • 步驟 2/5
    水裡加入西芹和洋蔥，水開後下花蛤，煮至開口撈出。
  • 步驟 3/5
    熱鍋少油，下蒜末和洋蔥碎炒香，加小半鍋水，下5g薑黃粉和淘淨的大米，用半勺鹽調底口。
  • 步驟 4/5
    蓋蓋小火煮20分鐘，水分煮幹後鋪上蝦仁、魷魚、紅黃彩椒和花蛤，撒5g黑胡椒粉和5g辣椒粉，蓋蓋小火燜5分鐘。
  • 步驟 5/5
    再淋上白葡萄酒，最後燜3分鐘。
小貼士

注意用一口不粘不容易糊底的鍋來煮，加水後全程小火煮，時刻觀察不要糊鍋。

釋出於 2019-01-17
154
相關菜譜
寫評論