Name: 年夜飯可以做海鮮燴飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 洋蔥 50克; 胡蘿蔔 15克; 菌菇 30克; 玉米粒 30克; 青豆 20克; 彩椒 30克; 魷魚 100克; 蝦仁 100克; 橄欖油 30克; 大米 一碗; 鹽 3克; 啤酒 一罐; 水 適量

年夜飯可以做海鮮燴飯

6.4萬熱度 38 收藏

求醉

關注

採用西班牙海鮮飯跟義大利燴飯相結合的方法，用橄欖油炒洋蔥做基底，並將生米下鍋和配菜，海鮮炒香再燜熟的方式，讓米飯最大程度的吸收鮮美湯汁，一次加入足量的湯，避免翻攪最後完全收幹湯汁，米飯吃起來是略微黏牙但是很有咬勁，而且是鮮死人的節奏

時間:10分鐘內

食材

洋蔥 50克

胡蘿蔔 15克

菌菇 30克

玉米粒 30克

青豆 20克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好美的電磁爐和食材，食材切粒，大米洗乾淨
步驟 2/9

啟動美的電磁爐，鍋中倒入橄欖油
步驟 3/9

啟動炒菜功能，炒洋蔥3分鐘至透明
步驟 4/9

加入胡蘿蔔，菌菇，玉米粒，青豆和彩椒炒至有水份出來，然後盛出
步驟 5/9

倒入橄欖油加入生薑炒幾下
步驟 6/9

加入魷魚，蝦仁進行翻炒
步驟 7/9

炒至有水份出來，加入啤酒
步驟 8/9

然後煮沸
步驟 9/9

盛出海鮮，把湯汁留在鍋中

小貼士

所有液體的體積是米的3倍，

最後的成品儘量收幹不要有湯汁，能有一層鍋巴就最理想了

火力自己控制

釋出於 2019-02-04

寫評論