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西班牙海鮮燴飯（改良版）
8.6萬 熱度 52 收藏
秦桑低綠枝昆雄

所需食材除了藏紅花和青口外，其他都很容易買到。最精華的是米飯，吸收了所有食材的味道，非常營養又開胃。做法超級簡單哦，只要你家裡有個平底不粘鍋就搞定啦。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 4-5個
沙白 適量
魷魚圈 3-4個
雞腿 1個
番茄 1個
洋蔥 1小塊
胡蘿蔔 1小塊
鮮香菇 1朵
東北大米 1-1.5量杯
鹽/味精/胡椒粉/料酒/生抽 適量
檸檬 1個
芫荽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    所有材料及其比例（2人分量）
  • 步驟 2/7
    蝦和魷魚圈先在開水裡涮燙一下，沙白洗乾淨
  • 步驟 3/7
    蔬菜切丁；雞腿拆骨後也切成丁，放少量料酒和生抽醃製
  • 步驟 4/7
    熱鍋下油，先將雞腿肉煎香，然後倒入洋蔥丁和胡蘿蔔丁炒香，最後放入番茄丁一起翻炒，此時可加入少量鹽，味精
  • 步驟 5/7
    將東北大米洗乾淨瀝乾水分後倒入平底鍋
  • 步驟 6/7
    將大米和食材一起翻炒均勻，加水沒過食材，蓋上鍋蓋中小火煮熟
  • 步驟 7/7
    待大米有一點夾生是，鋪好蝦、魷魚圈和沙白，加點料酒，蓋上蓋子繼續燜煮到水乾，此時可以淋一點生抽，再鋪上檸檬片，最後撒上一點芫荽末，大功告成
小貼士

＊海鮮和東北米的分量可以根據喜好和實際情況自行調整，一定要用東北米，不要用絲苗米

＊建議加水燜煮不要一次加太多，可以視情況分次加

＊之所以稱為改良版，因為我沒有用到藏紅花，另外正宗西班牙海鮮燴飯是比較夾生我把它煮得熟透些更利於消化了

釋出於 2018-12-27
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