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西班牙海鮮飯（沒買到藏紅花(>_<)）
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寄玉絲

和女票逛超市，遇到便宜的海鮮就突然想做一次這個西班牙海鮮飯，因為是臨時起意藏紅花沒買到，但是完全沒有影響這道美味，等以後有機會再嘗試一下藏紅花吧。

時間:10分鐘內
食材
短粒米 適量
烏魚 一隻
蝦 8只
青口 10個
紅甜椒 半個
洋蔥 1個
人工蟹肉（香腸） 少許
橄欖油 適量
蒜瓣 5個
香菜 少許
檸檬 三片
海鮮湯 適量
白葡萄酒 適量
紅甜椒粉 1大勺
青豆 少許
青椒 半個
西紅柿 一個
海鹽 適量
黑胡椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料。
  • 步驟 2/9
    香菜、蒜切碎，辣椒、洋蔥、番茄切塊，青口刷乾淨，烏魚切塊。
  • 步驟 3/9
    熱鍋放入油，依次下入蒜末，洋蔥，番茄，紅椒，青椒，青豆翻炒均勻。
  • 步驟 4/9
    放入洗好泡好的米，繼續翻炒，加一大勺的紅甜椒粉，翻炒均勻。
  • 步驟 5/9
    待甜椒粉和米飯均勻混合後，把洗好的海鮮鋪在米飯之上，加入事先準備好的海鮮湯，剛剛要沒過青口就好，再倒入適量白葡萄酒。加適量海鹽、現研黑胡椒。再加一片檸檬（一定不要太多）。
  • 步驟 6/9
    加蓋子中火悶熟米飯和海鮮。
  • 步驟 7/9
    飯快好了散上香菜碎再悶一會兒，就可以出鍋了。
  • 步驟 8/9
    上桌！
  • 步驟 9/9
    裝盤的時候配上一片檸檬，可以再研適量黑胡椒，海鹽來調配口味。雖然說沒放藏紅花，口味還是挺不錯的，快試試吧！
小貼士

檸檬用來去腥不用放太多，多了會酸破壞味道；白葡萄酒可以按自己口味適量使用，我用的霞多麗，很便宜那種(>_

釋出於 2019-01-05
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