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西班牙海鮮飯
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體貼conqueror

在肉類當中，我喜歡的一種便是海鮮，不僅味道鮮美，而且是高蛋白低脂肪的食物，吃起來也沒有負擔。海鮮除了單獨做成一道菜，也可以做成飯食類，西班牙海鮮飯就是其中之一，也是我的最愛。海鮮飯實際上並沒有同意的做法，尤其是在西班牙，各種樣式的海鮮飯吸人眼球，我就按照自己的想法來做，味道也不錯，哈哈！

時間:10-30分鐘
食材
米 150克
海蝦 4只
紐西蘭貽貝 4只
烏賊 半隻
雞湯 200毫升
白葡萄酒 25毫升
大蒜 1瓣
紫洋蔥 1/4個
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
藏紅花粉 適量
橄欖油 適量
檸檬汁 適量（可不放）
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料
  • 步驟 2/9
    米洗好備用，海蝦去除蝦線，貽貝清洗乾淨，烏賊去掉內臟，靠近須的軀幹部分切成圓圈形，須的部分根據個人喜好切成合適大小；
  • 步驟 3/9
    大蒜切成片，洋蔥切細絲備用；
  • 步驟 4/9
    將洋蔥放入油鍋中炸成金黃色的細絲備用；
  • 步驟 5/9
    平底鍋中放入橄欖油加熱，然後放入大蒜翻炒出香味；
  • 步驟 6/9
    加入貽貝、烏賊、海蝦翻炒一下，然後加入白葡萄酒翻炒均勻；
  • 步驟 7/9
    變色後，加入雞湯、鹽、黑胡椒粉和藏紅花粉稍微燜一下；
  • 步驟 8/9
    用笊籬將食材撈出備用 ，剩下的湯放入電飯鍋中；
  • 步驟 9/9
    電飯鍋中放入米，如果湯不夠，加入適量清水，按煮飯模式；待飯還有一點湯汁的時候，加入7中撈出的食材繼續煮到成熟；
小貼士

1.海鮮飯還可以放其他的海鮮，比如花蛤、鮑魚、小魚小蝦等；

2.如果沒有雞湯，也可以用清水，不過味道要差一些，用魚湯也不錯；

3.如果喜歡，也可以放一些羅勒，撒上檸檬汁

釋出於 2018-11-25
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