西班牙海鮮燴飯 - 西班牙海鮮燴飯的做法,西班牙海鮮燴飯怎麼做好吃,西班牙海鮮燴飯的家常做法 - 京細菜譜

西班牙海鮮燴飯

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這個西班牙海鮮飯是上週末學做的，經家中兩位食神檢閱過後都說非常好，而且經濟實惠，方便快捷。不僅操作簡單營養絲毫不馬虎。非常適合我這種天冷就不想洗菜做飯的煮婦。

時間:1-2小時

食材

魷魚一隻

海蝦 100克

蛤蜊 100克

米一杯

洋蔥半顆

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

鍋中放入橄欖油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海蝦，魷魚，倒入白蘭地炒熟，加入海鹽，炒好後先盛盤。
步驟 2/6

鍋中放入橄欖油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海蝦，魷魚，倒入白蘭地炒熟，加入海鹽，炒好後先盛盤。
步驟 3/6

將泡過半小時的米倒入所有食材一起炒香，加入鹽，兩勺咖哩粉炒均勻。
步驟 4/6

加入咖哩粉後，慢慢將米粒全部炒至均勻裹上咖哩粉。
步驟 5/6

加入水（略微超過全部食材），蓋上鍋蓋小火燜煮半小時，米飯熟後，灑入一些迷迭香。
步驟 6/6

最後將所有海鮮放在米飯上，淋上檸檬汁，也可以用檸檬片蓋上飯上，最後小火燜5分鐘即可。

小貼士

1.烏賊一定要選擇新鮮的食材，用水汆燙後立即放入冰水中浸泡，可以讓口感更具彈性。

2.西班牙海鮮燴飯正宗的做法需要用的藏紅花泡水，然後用泡的水煮飯。另一種做法便是加入咖哩粉做成咖哩味道的海鮮燴飯。大家可以自由選擇。

釋出於 2018-08-21